楼主: 我爱夕阳

安化黑茶扫盲帖(不断更新)

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 楼主| 发表于 2013-10-10 11:40 | 显示全部楼层
ghuio 发表于 2013-3-24 17:20
犹豫中,请问,黑茶的茶性寒还是热性的?谢谢!

黑茶是温性的, 养胃效果特别好, 胃不好的朋友长期喝黑茶可以治疗胃病
发表于 2013-12-4 18:45 | 显示全部楼层
长见识了
发表于 2014-2-24 18:30 | 显示全部楼层
学习了!!我一直在喝茯砖!!!
 楼主| 发表于 2014-4-18 19:11 | 显示全部楼层
和初喝黑茶者聊聊黑茶二

黑茶了解的人还是非常的少的,很多人只想着试试黑茶的滋味,可是面对面目繁多的黑茶,不知道怎么去选择黑茶, 导致对黑茶有误解,应广大黑茶爱好者的要求,今天再次和大家聊聊黑茶:

1、不是所有的黑茶都有茶梗的
黑茶的茶梗多的一般都是机制茯砖,就是我们经常说的金花茯砖,包括什么“特制茯砖”、“精制茯砖”等等。 初喝的朋友也有很简单的判断方法:就是看茶的包装上的名称有没有“手筑”或者“手工”的字样, 没有的话都是机制茯砖, 茶梗都是特别的多。
还有就是有些劣质的黑茶, 包括大厂的最低端的茶(不要错误认为大厂的茶都是好茶)和小作坊的黑茶。这些茶的茶梗都非常多。
个人建议:初喝黑茶的朋友不要选择茶梗多的茶,可以选择茶梗少的茶或者没有茶梗的茶, 比如大厂的手筑茯砖茶,茶梗就非常少;我的手工源叶茶基本没有茶梗。


2、黑茶中的老陈茶尽量不要碰
2000年以前的黑茶,茶梗多到你无法想像的地步,特别是2000年以前的茯砖,第一次喝黑茶的朋友尽量不要碰这样的茶,更不要因为喝了一次这样的茶,就全面否定黑茶。
2000年以后, 各大茶厂开始把目光投向内地, 特别是第一款真正意义的手筑茯砖茶“州牌”手筑茯砖茶出品以后, 各大茶厂都开始走自己的精品黑茶的路子了。
个人建议:如果你以前没有喝过老黑茶的话,就不要喝2000年以前的黑茶了。因为我真的害怕你会被茶梗打败的。并且陈茶的价格都相对比较高的, 买了如果喝不习惯就浪费了。


3、黑茶的价格真的不贵
去除年份的原因, 新茶一般都不贵的,一片1000g的手筑茯砖茶, 在黑茶中也属于中等偏上的好茶了, 一般也就100200元。(价格太低的可能是假茶,太高的可能有水分)
我的手工源叶茶已经是属于极品黑茶了,用的是最好的原料,请的是最好的师傅做的。价格也就在三百多点。
黑茶贵的一般是老茶,老茶水深, 建议大家尽量少碰。或者找比较信任的商家咨询清楚以后再购买。
个人建议:买新茶,喝陈茶,喝了陈茶存新茶。这样大家就可以减少购买老茶的风险了。


4、第一次购买黑茶如何选择?
第一次购买黑茶的话, 个人建议选择23年的“手筑茯砖、手筑春尖茯茶(属于特制手筑茯砖)、手工源叶茶(属于极品手筑茯砖)”, 正好是三个档次, 根据自己的情况选择,不要选择太长年份的茶, 也不要选择天尖什么的。
个人建议:如果你对黑茶了解不深,一是需要选择信誉好的商家,二是需要在购买前咨询清楚。


5、黑茶和黑茶是不一样的
一是黑茶的种类非常多,各种黑茶的风格和档次都不一样;二是各家生产的茶的工艺不一样, 有新工艺的, 也有传统工艺的,比如说同样是天尖,不同的厂家生产出来的滋味是不一样的;三是相同的厂家, 各种黑茶也有“高、中、低”档次之分。
个人建议:买黑茶,一定要求卖家承诺可以无条件退货。这样如果买的不对, 就没有风险了。


6、安化黑茶是属于生茶, 还是属于熟茶?
生茶、熟茶是普洱的通常分法,安化黑茶是没有生茶熟茶这样的分类的。有些茶商或者是因为自己的无知,或者是因为卖茶的需要,就想当然的回答, 是很不应该的。

发表于 2014-5-24 20:11 | 显示全部楼层
在本地的八马茶叶店喝过“益阳茶厂”1996年产的特制茯砖,感觉不错,请教一下,“益阳茶厂”与你的“久杨茶厂”相比,哈哈,那个更大一点?
发表于 2014-5-30 10:50 | 显示全部楼层
学习学习。
发表于 2015-4-1 13:01 | 显示全部楼层
大有学问
发表于 2015-11-2 22:00 | 显示全部楼层
有来学习了
 楼主| 发表于 2016-2-15 19:55 | 显示全部楼层
黑茶怎么喝才能够减肥

在多种茶类中,黑茶是最好的减肥茶饮。它能有效减少腹部脂肪堆积,而且不会反弹。除此以外,它还能平衡体内酸碱度,有不错的美容功效呢。

黑茶适合小腹赘肉较多的

一杯黑茶只含有约4卡路里的热量,降脂功效主要来自三个方面的因素:一是由茶多酚、维生素C等多种有效成分一起作用,协助脂肪的分解和消化;二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高酵素分解腰腹部脂肪)。三是,黑茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力。

除了能减肥,喝黑茶还有其他不少好处呢。

1、黑茶茶性柔和,是养胃、补气的良药。

2、黑茶是有科学根据的天然保健饮料。热饮肠胃舒适,对便秘、尿频的疗效最佳。黑茶补气固精,对于男性阳痿、前列腺炎也有很好的效果。

3、对于女人来说黑茶除了保持苗条身材,还能控制皮肤酸碱度的平衡达到健美皮肤的作用。

4.黑茶相比其他黑茶例如普洱茶,保水性能好,喝了皮肤不紧绷,而是光滑鲜嫩

5.黑茶茶性柔和内敛不张扬,不刺激,饮后不仅不失眠,而且由于其茶性柔和还能够安神促进睡眠

黑茶减肥方案二

一、用黑茶减肥,每日饮用黑茶的浓度和量必须足够,保持一天喝1.5升。可以依照以下黑茶减肥方法试一个月:
早餐:

1、起床后,用约6克的黑茶,以100cc沸水浸泡半分钟,饮用;

2、正常早餐。以50cc沸水浸泡原茶1分钟,再加入250cc的鲜乳,餐中饮用。

3、口渴或肚饿时,以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用,浸泡时间分别为5、10分钟。

午餐:

1、大约6g的黑茶以100cc沸水浸泡半分钟,饭前喝;

2、午饭正常食量;

3、饭后半小时,以50cc沸水浸泡原茶1分钟,饮用;

4、口渴或肚饿时,以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用,浸泡时间分别为5、10分钟。

晚餐:

1、与平时饭量一致;

2、饭后半小时,用6g黑茶以50cc沸水浸泡半分钟,饮用;

3、晚间可以300cc沸水冲泡。

注意事项:

1、一日三餐要定量、准时,禁用宵夜。

2、喝黑茶后会较快感到饥饿,切勿因此增加食量,饥饿时可喝黑茶。

3、黑茶中可加蜂蜜、玫瑰花、菊花、桂花等,调剂口味,美容养颜,还可加哈蜜瓜等水果,饮来别有风味。

4、坚持适量运动,有益身心健康。

二、如果没有时间和精力严格遵循以上方法的人,可以试一试以下的改良方法:

1、想保持身材、维持体重:每日冲泡黑茶来代替一切饮料,以茶代汤、以茶代水,禁喝其他饮品与其他餐点,皆正常食用。

2、想减肥用:除了上述要做到之外,另外冲泡一杯放到隔夜,清晨早上空腹喝,这个方法可以快速减重。

3、如遇交际应酬、及其他饭局,若不想让热量吸收太多:应於餐中配喝黑茶,若在外不便请放饭局结束后尽快饮用,最好不超过二个小时,愈早愈有效;若是於茶楼饮茶,则最好点用黑茶为佳。

冲泡提示:
·泡的第1道茶水请勿饮用
·第2道茶泡约2分钟,再饮用
·第3道茶则泡3分钟,再饮用
·第4道泡4分钟,再饮用,这样能最大程度地吸收黑茶中有利于瘦身的成分。

黑茶减肥效果减肥效果因人而异,一般自律神经较活跃的人,一星期后体重就会有减轻,很多人喝黑茶,配合科学的饮食和一定量的运动,都能在一个月后减掉十多斤。在通常情况下,人们节食减肥很容易反弹。因为不运动光靠节食来减肥,会使肌减少,导致基础代谢降低,即使吃得不多,也会能量过剩,体重反弹了。而黑茶不但可以减肥,还可将体质调节到最佳状态。所以,当减肥成功后,应该继续保持喝黑茶的习惯,这样可保证体重不反弹

黑茶具有20大功效:

1、消食去腻;
  
2、减肥降脂,预防脂肪积聚;
  
3、 清热、解毒、利尿、对痛风、尿酸高有显著帮助;
  
4、 对腹涨、腹泻、痢疾作用明显;
  
5、 改善便秘;
  
6、 促进新陈代谢;
  
7、 改善食欲不振;

8、 改善睡眠质量;
  
9、 保水、美白、美容;

10、 祛除“黑头”,祛除色素斑;
  
11、 对肾功能、前列腺有明显帮助;
  
12、 改善脑部供氧不足;
  
13、 缓解心脑血管疾病;
  
14、 提高人体免疫力;

15、 降低胆固醇;
  
16、 降血压;
  
17、 降血脂;
  
18、 降血糖,促进胰岛再生;
  
19、 抗辐射,抑制癌细胞生长;
  
20、 护肝醒酒.

 楼主| 发表于 2016-2-15 20:00 | 显示全部楼层
安化黑茶哪些山头好?

  安化黑茶最出名的山头有三个:高马二溪云台山芙蓉山

  其次还有九龙池、东坪辰山、六步溪(船溪)、龙塘乌云界、羊角插花岭、洞市洞市木杨、洞市方溪、洞市安溪等等数不清的地名,安化上1000米的高山有100多座,很多地方有好山好水和好茶,但好茶需要人去挖掘,需要有关系,有现代商业意识,有资本的人去宣传。

  其中芙蓉山的茶价最高,如果把安化各个山头顶尖的茶拿来PK,芙蓉山的茶应该占第一位,芙蓉的原料为最好,但都是市场上流通很少那种兰花香和甜度感让人无法忘却,但这种茶其实不多,有很多所谓的“芙蓉山”的茶只是周边地区的,口感虽然有当地地域特点,但刺激和浓烈感远不如核心产区的茶。

  其次,高马二溪炒作最为厉害,价次高。如果从口感上来讲,高马二溪的茶在存放三年后,入口呈“樟香”味。类似吃薄荷糖的感觉。和普洱“昔归”很接近。高马二溪的茶新茶并不好喝,现在高马二溪做茶的人数都数不过来,掺的,拼的,周边的,如果不是对安化黑茶有很深研究的人,最好不要太盲目迷恋。

  云台山的茶一开始入口有种“苦”的感觉,但此“苦”非彼“苦”,非药苦或茶苦,云台山的茶叶的苦类似于“巧克力”的苦。喝多了容易上瘾。云台山的茶叶喝到后面,呈“糯香”味,类似于“淘米”水的感觉。非常舒服,但云台山隔桃源近,且交通方便,所以,收藏者一定要再三注意。

  如果您是从事茶行业,以上各地区口感特点,需要凭自已长时间呆在安化,品尝各个山头的茶,对比着喝,喝久了才能抓住里面的细微口感差别。因为毛茶加工技术日新月异,有些口感是可以人为的加工的。茶叶存在的内含物都是一样的,只不过不同的地区土壤环境不一样,里面内含物所含比例不一样,加工出来后,口感会呈现地域性特征。有些拼配了其它周围地区的茶口感要杂一些,如果是好山头的茶,由于摘采天气不好,雨水多,即使是核心产区的茶,水浸出物也会变得很少,显得很淡。黑茶不像绿茶,从摘采到入口,这里面的每一个过程都会相互影响。所以,茶要看批次,即是同一个山头,同一亩茶,同一个人的茶都会有差别。所以说,好茶是需要缘分的。

  如果要安化各个山头最好的茶和茶的品种结合起来,茯砖茶最好的原料是芙蓉山的千两茶最好的原料是高马二溪和六洞茶,高马二溪主要依靠土壤环境,天尖茶并不好喝。如果是黑砖,以黄沙溪的原料为好如果是天尖,最好喝的是六步溪,九龙池的。并不是说这些地区其它的茶不能做或不好喝。只是这些地区做这样的茶品质特征在口感上会比其它地区有特点。因为每个地区环境不一样,有些嫩的好喝,有的粗的好喝。除非你踏遍安化的山山水水,要么,很难有较深的感受。

  讲究名气,高马二溪山头的茶最适合,价高,现在只要是高马二溪的茶农,说到他家的茶叶价格,眼睛一般都望着天上的飞机。如果讲究客户粘性,云台山的茶最适合。如果想收藏“潜力股”和“性价比”,龙塘、六步溪、渠江、木杨的茶较为合适,但木杨的茶炒作空间几乎没有,一是地方小,茶园少,二是交通不便,三是当地没有高马二溪那样在茶行业比较强势的人物来操盘。这些地方的茶收藏后,升值空间只能靠产品说话,不能靠名气沾光。如果想引经据典,知道安化黑茶在民国时期的生产的黑茶口感,芙蓉山的茶最有历史依据。

  如果是自己品尝,不要讲究山头。凭个人口感喜好,如果不想被人忽悠,对一泡茶的价值判断,最好是以“整碎度、净度、嫩度、条索、色泽、滋味、香气、叶底、面张、浓渡、汤色”去评断。不要迷信山头才是硬道理。

  安化境内原料是因为安化黑茶的名气所致,所以从地理上来讲,安化周县都属于雪峰山脉,所产茶不一定比安化的要差。所以,茶叶不能完全迷信山头,要从土壤成份,当地气候环境,茶树品种,温差,阳光之漫射,摘采程度等等上来分。所以,一泡好茶不是舍得花钱就能买到,靠的是一种缘.份。


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