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【一茶居】2010年观自在 和熙 古树熟茶 金针芽尖

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 楼主| 发表于 2012-1-4 11:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 那片海 于 2013-3-22 17:27 编辑

01.名称:和熙
02.类别:普洱茶熟茶
03.等级:
古树金芽
04.单件包装重量:357克/饼(配礼盒)
05.采摘、制作、出品时间:2010年
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6介绍:香味馥郁,滋味醇厚,茶汤稠滑。汤色红浓琥珀。上好极品熟茶。


去年茶价相宜,收了些古树春料发堆。第一次拿古树茶发酵,心有忐忑。茶叶起堆后没有直接筛分,而是装袋后集中存放,等堆味自然消散。
经过09暖冬和年初干旱,直到收制春茶结束才开始精捡分筛。春茶白毫细密,筛出的宫廷数量可观,遂试压团茶。成品在手,欢喜于心,茶饼大致盈掌,厚不及寸,圆厚可爱,毫显亮黄,初品茶汤就有温厚滑润质感,唯汤色稍欠清透。

素来品论熟茶旨在汤色红油透亮,茶味不外滑润甘甜,鲜有古树台地之别。
机制茶条索紧结,发酵熟茶成品率高,成本易控;手工茶松条为主,古树茶梗长叶厚,发酵工艺不易掌控,成本乍舌。
此次发酵用传统晒青,承古法,重手工,所制熟茶口感有苍润丰腴之感,所谓“气厚则苍,神和乃润”(有黄婆卖瓜之嫌,一笑)。
五月在勐海无事读书,清黄钺所撰画论《二十四画品》之圆浑品:圆斯气裕,浑则神全。和光熙融,物华娟妍。有感,甚喜。
 楼主| 发表于 2012-1-4 11:55 | 显示全部楼层
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发表于 2012-1-17 02:29 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2012-1-21 14:45 | 显示全部楼层
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ljy77368 发表于 2012-1-17 02:29



    兄好,请见短信。
发表于 2012-6-29 03:54 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
发表于 2012-8-13 16:23 | 显示全部楼层
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